红烧牛脑

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红烧牛脑红烧牛脑介绍

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做法:烧
口味:咸鲜味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:<30分钟

红烧牛脑主料

牛脑500克

红烧牛脑调料

食盐适量
酱油适量
味精适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
料酒适量
淀粉适量
胡椒粉适量
高汤适量

红烧牛脑红烧牛脑的做法

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牛脑入清水淹没,用手托着撕尽血筋,入微开水锅中氽熟后,切成块
锅内菜油烧至五成热时,下干辣椒段、姜米、粗葱花炒香
掺鲜汤烧开,放入牛脑,加盐、料酒、酱油、胡椒粉烧至入味,加味精推匀,勾薄芡收汁起锅即成[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品