锅仔牛肚

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锅仔牛肚锅仔牛肚介绍

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做法:干锅
口味:香辣
味难度:初级入门
人数:3人份
准备时间:数小时
烹饪时间:<90分钟

锅仔牛肚主料

牛肚500克

锅仔牛肚辅料

青蒜适量

锅仔牛肚调料

食盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
料酒适量
大蒜适量
辣椒酱适量
胡椒粉适量
白糖适量
红椒适量
辣椒 红适量

锅仔牛肚锅仔牛肚的做法

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将牛肚用净水泡一天,用矾和醋反复清洗内侧,后用清水冲净
锅做水烧开后放大料、花椒和料酒,将牛肚放入煮至软烂后取出,放凉改到成条
炒锅上火,放适当底油,烧热后放混合辣酱炒香,放葱花、姜片、大蒜,烹料酒,放牛肚翻炒,加适当的水,少开后放盐、味精、胡椒粉、少许白糖
转中火将牛肚烧至入味,放鲜红椒片盛入锅仔中,上面撒青蒜段和红尖椒碎,食用时点燃酒精炉烧开即可[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品