乙醇发酵

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乙醇发酵[1]  利用酵母菌进行厌氧代 谢的过程。酵母菌在厌氧代谢中分解Loral葡萄糖,生成 2mol乙醇,2m}lL:C7?乙醇发酵所需的原材料为糖质原料,它 们均为农副产品,如糖蜜、谷类作物(玉米、小麦、大米等)由 于酵母菌体内的淀粉酶,糖化酶活性不高故淀粉类原料必须 经过水解,糖化过程分解成单糖,才能被利用j发醉要求发酵 罐中氧压力不高于(6.67一13.3Ya),pH值3.S一6.0反应温 彦2一35}一..编转化成洒精的转化率可达9U%一y5 "6。
参考资料
  • 1.    化学化工大辞典